Au XIIIe siècle, les hauteurs du village étaient occupées par un château occupant les positions défensives déjà utilisées par les Romains. Délaissé au XVIe siècle, le château tomba en ruine. L’actuel château de Montjaux fut bâti fin XVe siècle par Raymond de Prévinquières issu d’une puissante maison féodale rouergate originaire de Recoules. L'édifice se présente sous la forme d’un quadrilatère construit en grès rose du Levezou flanqué par quatre épaisses tours et couronné d’un donjon carré. En 1578, pendant les guerres de Religion, une compagnie y fut cantonnée. Au début du XVIIe siècle, après que les tours et le donjon eussent été rabaissés sur ordre du Cardinal de Richelieu, la demeure fut agrémentée d’un porche Renaissance coiffé d’un fronton brisé portant les armes des Prévinquières et la disparition des fenêtres à meneaux. Montjaux passa par alliance, au début du XVIIIe siècle, à la famille des chevaliers de Raymond. Vendu durant la Révolution comme bien d’émigré, il fut racheté par es habitants et restituée sous la Restauration à Philippe Antoine de Raymond, ancien garde du corps de la reine Marie-Antoinette. Depuis lors le domaine s’est toujours transmis par mariage et est aujourd’hui propriété de la famille Guibal. L'accès se fait à la base du donjon par une porte à bossages. Il conserve de beaux plafonds à la française, des cheminées du XVIIe siècle et est entouré d’un parc de buis taillés en forme de pyramide.

Éléments protégés MH : les façades et les toitures, les cheminées de la cuisine et de la salle à manger : inscription par arrêté du 30 mars 1978.

château de Montjaux 12490 Montjaux, propriété privée, ne se visite pas, mais s'ouvre pour les journées du patrimoine uniquement.

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