Le site de Wirant est un piton rocheux qui surplombe la propriété et lui donne son nom actuel de Virant. Il est daté de l’âge de pierre et fut à travers les âges un lieu de culte, de sacrifice, d’habitat et de protection de la population. En 1632 la cave souterraine de Château Virant voit le jour. En 1897 la cave de château Virant s’agrandit, avec l’édification d’un bâtiment imposant qui est l’espace dédié aux vinifications et à l’élevage des vins de Château Virant. En 1974 Robert et Noële Cheylan acquièrent la propriété de Château Virant. Sous leur impulsion, le domaine va considérablement se moderniser, jusqu’à devenir l’un des fleurons de l’appellation Aix en Provence. En 1996, en agriculteur visionnaire et conscient des enjeux de son temps, Robert Cheylan décide de maîtriser tout le processus de fabrication de l’huile d’olive en créant le propre moulin à huile de Château Virant. C’est Christine, l’unique fille de la famille, qui prend en charge la conduite du moulin et la fabrication de l’huile d’olive. L’huile d’olive de Château Virant devient une huile de renom, avec à ce jour le plus beau palmarès oléicole de France.

château Virant 13680 Lançon-Provence, tel. 04 90 42 44 47, domaine viticole et oléicole, ouvert tous les jours, fondée au XVIIe siècle, la bergerie de 200 m² de château Virant est aujourd’hui devenue une belle salle de réception.

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