La tradition rapporte que la terrasse sur laquelle se dresse le château est autrefois occupée par les Romains. Beaucoup plus tard, une maison noble est mentionnée dans un titre de 1605. Le domaine appartient, au XVIIIe siècle, à la famille Audèle de Pardaillan. Un membre, Louis Gabriel, seigneur de Lamothe, comparait en 1789 à l’assemblée de la noblesse. Lorsque M. de Pardaillan émigre pendant la Révolution, sa propriété est confisquée et vendue le 19 messidor an II de la République, avec vingt-quatre lots de terre qui en dépendent. Par la suite, les bâtiments reviennent à M. Dupeyrat qui fait bâtir le château actuel à partir de 1802 sur les ruines d’un autre aux dimensions plus importantes. Le château élevé sur une grande terrasse en position dominante présente un vaste corps quadrangulaire de style classique, flanqué en façade postérieure de deux tours carrées aux angles. L’élévation de cette même façade est constituée de deux niveaux, surmontés d’une balustrade en acrotère.

château Pardaillan 33390 Cars, tel. 05 57 64 32 43, propriété viticole.

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