On trouve Mujolan au XIIe siècle, date à laquelle est érigé le donjon à la limite de la Gardiole. Cette bâtisse sera la résidence des seigneurs de Fabrègues pendant plusieurs siècles. Le château sera racheté au début du XVIIIe siècle par Alexandre Brondel de Roquevaire. L'une de ses descendantes, Sylvie, décide en 1850 de faire construire sur la plaine et au milieu des vignes une ferme modèle qui exploitera la centaine d'hectares de terres. Ces bâtiments vont prendre le nom de Mas de Mante, plus communément connu sous le nom de Domaine de Mujolan (par opposition au Château de Mujolan). Composé d'une maison de Maître (23 pièces sur 3 étages) encadrée par la cave d'un côté (85 m) et les écuries de l'autre, ces bâtiments sont aujourd'hui conservés à l'identique depuis cette époque. En 1900, le jardin, d'inspiration romantique, est crée par un paysagiste anglais qui prendra soin d'y intégrer des essences peu communes dans la région (épicéas, chênes lièges, liquidambars) associées à d'autres espèces plus fréquentes (pins parasols, néflier, arbousier, chênes blancs).

Éléments protégés MH : le domaine avec la tour et le bâtiment de l'ancien prieuré qui lui est directement accolé au Sud (sauf bâtiments et hangars ajoutés à l'Ouest et au Nord), ainsi que l'ancienne chapelle Saint-Michel : inscription par arrêté du 22 juillet 1991.

château de Mujolan 34690 Fabrègues, tél: 04 67 85 11 06, propriété viticole, ouverte toute l'année du lundi au samedi, dégustation des vins dans le caveau.

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(1)         source :  https://www.pop.culture.gouv.fr/notice/merimee/

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