Aux XVIe-XVIIe siècles, il s'agit dans un logis assez simple (partie centrale du château) que résidait le seigneur des Vaults, vassal des propriétaires de la châtellerie de Serrant. En 1830, la partie centrale de la demeure est refaite et les deux pavillons latéraux sont construits avec les armoiries des Walsh de Serrant dans le haut des fenêtres. Le parc paysager, remodelé en 1852 pour François Claude Fourmond Desmazières, est établi entre les coteaux arides voués à la vigne et la vallée de la Loire. Le paysage recomposé d’essences rares et exotiques, cyprès de Lambert, chênes verts, cyprès chauves, platanes, répond aux façades du château, embaumant au fil des saisons, les glycines, le jasmin ou les roses.

château des Vaults, 1 place du Mail, 49170 Savennières, tel. 02 41 72 81 00, ouvert au public, visite libre tous les jours de 9h30 à 18h30 du 1er mars au 30 octobre.

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