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Manoir ayant
appartenu de 1142 à 1622 aux moines de Cîteaux qui en avaient fait un centre
d'exploitation viticole ainsi qu'une maison de convalescence. Vendu au XVIIe
siècle à des propriétaires privés, il subit de nombreuses transformations,
puis rénovation au début du XXe siècle. Le pressoir se trouve dans le
cellier qui n'a subi aucune modification lors des transformations du manoir
du XVIIIe au XXe siècle. C'est un pressoir à leviers et à taissons (pièces
de bois enfoncées dans le sol), un des plus anciens de Bourgogne. Il est
mentionné dans un inventaire de 1622.
Bâtiment de plan rectangulaire implanté dans le clos de la Perrière
comprenant un étage de soubassement, un rez-de-chaussée surélevé et un étage
de comble. Toit à longs-pans couvert de tuiles plates avec lucarnes à deux
versants. Bâtiment édifié en moellons de pierre apparents et pierre de
taille. Baies rectangulaires et baies à linteau orné d'arcs polylobés. Porte
charretière couverte d'un arc segmentaire. Descentes de cave en façade
ouest. Escalier en pierre de trois marches menant au rez-de-chaussée en
façade ouest. Tourelle d'escalier en façade ouest avec toit conique couvert
de tuiles plates. Balcons avec garde-corps métallique sur la façade est.
L'ensemble est épaulé par des contreforts. Vaste clos de vignes avec au
centre une statue de la Vierge.
Éléments protégés MH : le manoir, y compris les vestiges des portes nord et
sud; le bâtiment nord et le puits voisin : inscription par arrêté du 9
septembre 1996. Le pressoir à leviers et à tessons daté des XIVe et XVIIe
siècles : classement par arrêté du 3 février 2000.
manoir de la Perrière 21220 Fixin, tel 03 80 52 47 85, propriété viticole,
caves ouvertes au public tous les jours de 8h à 18h.
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